カテゴリ:想い( 53 )

大坊珈琲

南青山の「大坊珈琲店」は、ビルの取り壊しの際に惜しまれつつ閉店。
もう大坊さんの淹れる珈琲を飲むことは出来ないのだと思っていたが、、
昨年の冬に、六甲のモリスさんの「一日大坊珈琲店」に行くことが出来た。
大坊さんの珈琲に向き合う真摯な姿に瞬きも忘れるくらい見入ってしまって、いつまでも見ていたいくらいだった。
「苦いけれど、甘い。。濃いけれど、軽い。。こう相反するものが、1つの中にあるものを、ね、。」静かに穏やかに丁寧に大坊さんはそう言った。珈琲だけではなく、人に対してもいちいち真摯に向き合って下さる。
私はきっとこの場に来たかったであろうひよこさんにと、大坊さんにサインをお願いした。
私の差し出したボールペンではなく、すっとご自分の万年筆を取り出して、書いて下さった「大坊勝次」美しく丁寧な文字。
その後ペンが止まってしばらく何を書こうかと考えておられたのだが、「余計なことは書かない方がいいね」とおっしゃったので、私は間髪入れず「余計なこと書いて下さい!」とにっこり笑って言った。
またしばらく考えてから、大坊さんはひよこさんに応援の言葉を書いて下さった。
大坊さんの淹れる珈琲を飲もうとたくさんの人が並んで待っている中で、そんな風に丁寧に穏やかに大坊さんは私のお願いを聞いて下さった。
今思い出しても、大坊さんは今の私にひつような大切なことを伝えていただいた気がする。
今度ippo plusで、大坊さんにまた会える。
大坊さんの淹れる珈琲と大坊さんの珈琲に向う姿や想いから私は何を感じ取れるのだろう。
クリアな心でその場に向かおう。
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by cafe_mone | 2017-02-15 22:28 | 想い | Comments(0)

おかげさまで

今日openと同時にイラストレーターのAさんがお越し下さる。続いて、八尾山本でお店をされているおやつ屋いろはさんとこももベーカリーさん。そしたら、富田林でお店をされているマメトコナのお二人が来られ、生駒からパンダカフェのスナも来てくれた。。
これだけ一同にお店をされている方たちに何かをお出しするなんて恥ずかしくて穴があったら入りたい状態なのであるが、そうも言ってられない満席という現実!
見かねたスナが、洗い物のお手伝いをしてくれて、ピンチを救われた。
山本のレンタルスペースの時から、必ず私以外のチカラに助けてもらってる。それはもう不思議なくらいに。
そうでなくとも、お客さまが皆さん、「ゆっくりでいいから」と、お優しい声をかけて下さる。感謝しかない。
これでも今持ってるチカラは全部出し切ってるつもりだけれど、早くもっと、デキる店主になりたい。
お客さまがまた来たいと思ってもらえるようなお店にしたいな。。

今日のメニューをアップすることが出来ず。。
ちなみに今日は、
ブロッコリーのスープ
小松菜とお豆腐のキッシュ
さつまいもとチキンのキッシュ
苺のロールケーキ
苺のタルト
金柑のタルト
りんごのタルト
文旦のタルト
カヌレ
有難いことに完売しました!
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by cafe_mone | 2017-02-13 19:39 | 想い | Comments(0)

いい感じ

このところの寒さが堪えたのか、
openからの緊張感が続いていたからなのか、
昨日は病院で点滴を受けることに。。
せっかちな自分のペースが今日はいつもより自然と少しゆっくりになっていました。
お客さまをお待たせするのは申し訳ないのですが、こんな感じでいいのかも。
明日は今日よりいい感じになってます。
明日もいい感じでお待ちしております。
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by cafe_mone | 2017-02-11 22:18 | 想い | Comments(0)

夢かと思って

ホッペつねったら痛かった。。

お店にお客さまが来て
席に座って
メニューを見て注文される
私の作ったものを召し上がる

まるで夢のようだが夢ではない

あの方が来てくれて
思いもよらない人まで来てくれて

どう考えても夢のようだ

私はただただうろたえている

アカンやん。。

お店は今美しいお花や緑でいっぱいです

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by cafe_mone | 2017-02-07 19:07 | 想い | Comments(0)

雨の日曜日

雨と言えば、matocaさんが来て下さった。
matocaさんは、六甲でナチュラルスィーツのcafeをされている。
matocaさんのようなお店をと、ずっと話を聞いてもらってきたから、感慨深い。
macokumaさんは、ご近所さんの素晴らしい作家さん。おふたりとも憧れの存在。

日曜日と言えば、ファミリーのお客さまが多い。
お母さんに連れられた小さいお子さんが、私のケーキを食べて、「おいしい、おいしい」と、喜んでくれる様子を見せてもらうとに嬉しくて、お店をやってよかったと思う。
もちろん、大人の方にそう言ってもらえることも。
普段お忙しくされている方たちが、気分転換にお立ち寄りいただけるのも、また。
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by cafe_mone | 2017-02-05 20:09 | 想い | Comments(0)

いいお客さま

初めての土曜日。
先週の日曜日に沢山のお客様が来られたので忙しくなるのかなぁと構えていたのですが
いいペースで沢山のお客様に来ていただくことが出来ました!
男子学生さんや、お店の店主さん、おばあちゃま、ご近所さん、同級生、久しぶりの友達も来てくれました。
やっぱり幅が広いのです。
レシートセッティングをして下さったり、次の方に席を譲ってくださったり、道案内をして下さったり。。
お客さまに助けられて、何とかやっております。
ご来店いただくのが、2度目3度目となるお客さまもあって、嬉しい限り。
お客さまとお話する余裕も少し出てきました。

明日は、スープも作る予定です。
キッシュとスープで、軽いランチに。
季節のケーキやタルトもご用意して、お待ちしております。
紅茶は、ご希望であれば、2煎目もお淹れします。(ロイヤルミルクティーは除外)
明日5日(にち)11時〜17時openしております。
どうぞ宜しくお願いします。
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by cafe_mone | 2017-02-04 19:15 | 想い | Comments(0)

オドナ

もう20年以上も前のこと。。ATRで働いていた時の仲間、リョーコCがcafeに来てくれた。
Cは、ひとまわりも年上の私を、大人なんだか子供なんだか。。と言って「オドナ」と呼ぶ。

この日も、ひとりであたふたしてる私を見るに見かねて、手伝ってくれて。。
リョーコCとは、ずっと会ってなかったし、連絡も取っていなかったのに、ここぞと言う時に現れて、私のピンチを救ってくれて、「また、来るから!と、風のように去って行った。
私は相変わらずの「オドナ」で、Cはかっこ良すぎるやん。
私の作るものを「クロダ飯」と言うのもCらしい。あ、cafeに、ご飯ものはありません!
そんな「オドナ」が、やってるcafe百音
明日、明後日、openしてます。
12時〜17時お待ちしております。
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by cafe_mone | 2017-01-30 18:38 | 想い | Comments(0)

心で決めると

2日目はゆっくりゆったりでしたが
小さな可愛いお客さまから年配の仲良しご夫婦。。
おひとりさまからファミリーまで。。
幅広い層の方にお越しいただきました。
ありがとうございました。
いずれはカフェをやりたいという方も来られました。
私も漠然と思ってた頃は現実は動かなかったけれど、これしかないと「決心」したら動き出した。
その方もはっきりとビジョンを持っておられるので、きっとカタチになっていくのだと思います。
楽しみですね。
次回のopenは29日目(日)11時〜17時です。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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by cafe_mone | 2017-01-26 18:27 | 想い | Comments(2)

穏やかに

たくさんの光が降り注ぐ店内には
始終穏やかな空気が流れているようで
何だかもう何年も前から続いているような気さえする不思議な時を過ごしました
すべてがちょうどいい具合で
お客さまもお迎えする側も
皆んなが調和してるようで


おかげさまで
無事openを迎えることが出来ました
お店にお越し下さったお客さま、応援メッセージやお祝い、ありがとうございました。
ひよこ珈琲のキヨシさんには、たくさん助けていただいて、いろんなことがスムーズに運びました。こんなに穏やかに過ごせたのはキヨシさんのおかげです。
皆さん、ひよこ珈琲さんを宜しくお願いします!

明日も12時からopenしています。
キッシュやタルトありますよー。😊
どうぞ、よろしくお願いします。
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by cafe_mone | 2017-01-25 19:18 | 想い | Comments(2)

鵜呑みにする。。

言い訳です。
お菓子作るのが進みません。。焦っていたら、救いのメールが届きました。。
「完璧でなくても誰も怒りません♪みんなただただ百音さんに会いに来たい人たちなんですからね!」
そっかー。元気な私が居ればいいのか。。
鵜呑みにして、今日は早めに休みまする。。😁
たぶん、明日はそんな感じになります。
怒らない人が来てくれますように。。

明日、12時〜17時openですよ。
スペシャルでひよこ珈琲さんのキヨシさんが応援に来て下さいます。
なんて、贅沢なことでしょう。。
美味しい珈琲があなたを待っております!
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by cafe_mone | 2017-01-24 19:21 | 想い | Comments(0)